化肥硝酸铵在蔬菜施用上要慎重

硝酸铵等硝态氮肥一般不适合蔬菜。具体原因如下。

因为硝态氮肥会增加蔬菜中的硝酸盐含量，硝酸盐在人体内容易还原成亚硝酸盐，对人体有害。叶菜类蔬菜应避免叶面喷施氮肥，因为叶面喷施氮肥后，其铵离子与空气接触后容易转化为酸离子，被叶片吸收。此外，叶菜生长期短，容易使硝酸盐在叶片中积累，人食用后容易引起食物中毒。

氯化铵和氯化钾等含氯肥料不应用于西红柿、土豆、胡萝卜、白萝卜、红薯、山药和茴香球茎。含氯肥料在土壤中分解后，铵或钾离子会被土壤吸附或被蔬菜吸收。当浓度达到一定程度时，会对蔬菜根系造成伤害，严重时会造成蔬菜死亡。因此，在选择硝酸铵作为蔬菜的肥料时，我们必须谨慎。